طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي.
 |
| خبز البريوش. |
البريوش المحشي بالجبن:
خبز البريوش ، خبز يعد من أصل الفرنسي وكلمة البريوش مشتقة من مصطلح فرنسي، بدأ طهيه في فرنسا منذ القرن 15 م، وهو عبارة عن مزيج بين الحلويات والخبزفمع مرور الزمن تتغير طريقة تقريم البريوش، مدونة الطباخ تقدم لكم نوع من البريوش المحشي بالجبن بوصفة رائعة وعجينة هشة.
مكونات عجينة البريوش:
- 01 كأس من الحليب.
- 01 كأس من الزيت.
- 2\1 كأس من الزبادي.
- 01 ملعقة كبيرة من السكر.
- 01 ملعقة صغيرة من الملح.
- 01 بيض .
- 01من بياض البيض.
- قشور الليمون.
- الفرينة حسب الحاجة.
للتزيين:
- صفار البيض .
- 01 ملعقة كبيرة من الحليب.
- الحبة السوداء.
طريقة تحضير عجينة البريوش:
- قم بتجهيز جميع المكونات بكمياتها المطلوبة على سطح العمل.
- في وعاء تؤضع فيه المكونات السائلة كلا من الحليب والزيت و الزبادي و بيض كامل زائد بياض البيض.
- باستعمال الخلاط اليدوي تخلط المكونات كلها معا حتى المزج.
- يضاف إلى الخليط كلا من السكر والملح و قشور الليمون ، ثم تخلط معا.
- يضاف إلى الخليط الطحين تدريجيا ، حتى نتحصل على عجينة طية ومتماسكة.
- تغلف العجينة جيدا ثم تترك لترتاح لمدة لاتزيد عن ساعتان.
- بعد مرور المدة المطلوبة وتضاعف حجم العجينة ، يمكن البدء في العمل.
- تشكل العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم أو صغيرة على حساب الذوق.
- على سطح العمل تفرد كل عجينة على شكل دائري ويوضع في النصف جبن مبشور ثم تطوى عليها النصف الثاني من العجينة .
- يوضع البريوش بعد تشكيله في صينية العمل عليها ورق الطهي .
- يزين البريوش بصفار البيض والحليب ، ثم يدهن على كل واحد منهم ويوضع عليه الحبة السوداء.
- بدخل الفرن لمدة 20 دقيقة إلى 30 دقيقة.
شهية طيبة
***********************
***********************
تعليقات
إرسال تعليق